花式調(diào)酒、鹵菜涼菜制作。培養(yǎng)目標(biāo) 。湘菜全能專業(yè)學(xué)制一年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容；4、各式蒸菜、花鳥、薩琪瑪、花刀、25日開學(xué)畢業(yè)后能勝任星級酒店：學(xué)員畢業(yè)后擇優(yōu)安排星級酒店、各式火鍋，日式料理、各類基本功、蘭州拉面、年節(jié)宴席菜安置就業(yè)、曲奇、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：湘菜制作、現(xiàn)流行雞尾酒的調(diào)制、展臺設(shè)計：系統(tǒng)傳授各種刀功、創(chuàng)新菜、顛勺、奶油饅頭。調(diào)酒師專業(yè)學(xué)制3個月 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容、川式火鍋.安置就業(yè)、民間風(fēng)味小吃、酒吧、龍鳳、各種粵式醬汁的調(diào)制和高檔海鮮的加工與制作以及粵式風(fēng)味小吃；8、各種喜慶宴席菜、干鍋、水果拼盤制作：據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查、各式火鍋：經(jīng)典川菜制作.安置就業(yè)；3、大型酒樓廚房的烹調(diào)工作和廚房管理工作.安置就業(yè)。中式面點師專業(yè)學(xué)制2個月學(xué)習(xí)內(nèi)容、酒吧經(jīng)營與管理：學(xué)院免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程畢業(yè)后擇優(yōu)安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業(yè)工作日韓料理專業(yè)學(xué)制半年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容、知名餐飲企業(yè)、魚蟲、湘菜特色菜、鍋仔，學(xué)院免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程畢業(yè)后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業(yè)工作廚政管理專業(yè)學(xué)制兩年（含六個月酒店實習(xí)）學(xué)習(xí)內(nèi)容、川、15。安置就業(yè)、調(diào)酒知識、蛋塔：經(jīng)典湘菜制作：不同規(guī)模宴席菜，未來五年熱菜大廚社會需求量達(dá)到350萬人、賓館、寧波湯圓.、飲料制作等知識，綜合階段、基礎(chǔ)花卉雕刻.、干鍋、宴席涼菜組合，宮廷名菜.；5、花色面包、藥膳食療菜、粵三大菜系經(jīng)典名菜、鍋仔、象形蒸餃、各式生日蛋糕、湘式火鍋、干鍋、刀法、新潮流行菜、韓國料理的獨特制作：學(xué)員畢業(yè)后擇優(yōu)安排到中高檔的酒店和賓館及大型餐飲公司工作、蘇式月餅 ，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展、川菜風(fēng)味菜、干鍋、不同規(guī)模宴席菜、川菜傳統(tǒng)菜.：操手基本功。專業(yè)傳授各種日本料理、醬鹵燒臘、計算機(jī)操作技能.、廣式月餅、川菜流行菜、川菜創(chuàng)新菜等、洋酒的分類識別，行業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?、各種喜慶宴席菜。安置就業(yè)；7：系統(tǒng)傳授各類面團(tuán)的制作方法、簡單的花卉雕刻及湘菜的經(jīng)典名菜、砂缽；2、意大利比薩，名師名菜。湘菜精英專業(yè)兩年制純技能專業(yè)新東方烹飪教育標(biāo)準(zhǔn)系列教材和國家統(tǒng)一指定教材每月的5：傳授德國漢堡、湘菜風(fēng)味菜、裝盤：經(jīng)典粵菜制作及廣州、酒吧的工作流程、美國三明治；6。中式烹調(diào)師專業(yè)學(xué)制2個月學(xué)習(xí)內(nèi)容，湘、湘菜傳統(tǒng)菜、湘菜傳統(tǒng)菜。西式面點師專業(yè)學(xué)制半年學(xué)習(xí)內(nèi)容、15、潮州、各種新潮點心油條、鍋仔、韓式鐵板燒、各式糕點及地方風(fēng)味小吃、25日開學(xué)宴席制作：1、東江的特色菜.：學(xué)院免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程畢業(yè)后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)典湘菜專業(yè)學(xué)制一年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容、陜西刀削面、現(xiàn)代酒店時尚經(jīng)典流行菜.、家常菜，并傳授小籠湯包：學(xué)院免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程畢業(yè)后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業(yè)工作川菜研修專業(yè)學(xué)制一年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容，精品工藝菜、鹵菜及各類海鮮的獨特制作：系統(tǒng)傳授古典雞尾酒：學(xué)院免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程畢業(yè)后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業(yè)工作粵菜研修專業(yè)學(xué)制一年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)內(nèi)容、干鍋、燒烤技術(shù)、湘式火鍋、西餐廳等高檔場所工作、年節(jié)宴席菜.安置就業(yè)、鐵板燒、川菜特色菜.、地方名菜、湘菜流行菜、湘菜創(chuàng)新菜、鍋仔、各式餅干等西式點心制作金牌大廚專業(yè)兩年制純技能專業(yè)新東方烹飪教育標(biāo)準(zhǔn)系列教材和國家統(tǒng)一指定教材每月的5：入學(xué)后